Bucho Recheado*(especialidade beirã) 16,00 €
Iguaria típica das Beiras, recheado com carne de porco, arroz, enchidos e especiarias. Servido em fatias ou como prato principal com salada e batata frita.
Frango com manteiga, arroz e flocos de pimenta 14,50 €
frango c/ arroz branco com molho de caril e tempero de pimenta seca. 350g
Massa Fresca Ragu Toscano 14,50 €
pappardelle c/ ragu toscano com carne tenra cozinhada lentamente
Massa Fresca Tagliatelle Funghi 14,50 €
tagliatelle c/ cogumelos boletus autênticos e pioppini
Massa Fresca Carbonara 14,50 €
spaghetti c/ autêntico molho à carbonara com pancetta fumada
Chouriço Assado 10,00 €
regional produzido na região de Arganil
Tábua de Queijos Regionais 17,50 €
queijos cuidadosamente seleccionados
Tábua de Enchidos Regionais 17,50 €
presunto e enchidos cuidadosamente seleccionados
Tábua Mista de Enchidos e Queijos Regionais 20,00 €
presunto, enchidos e queijos cuidadosamente seleccionados
Tosta de Queijo e Presunto Serrano 9,50 €
a nossa tosta com pão regional, queijo flamengo e presunto serrano
Tosta de Queijo de Serra e Presunto Serrano 11,00 €
a nossa tosta com pão regional, queijo da serra da estrela D.O.P e presunto serrano
Tiborna de Presunto 10,00 €
fatias de pão regional tostado com presunto, azeite extra virgem, salada e tomate cherry
(bruschetta portuguesa)
Tiborna de Bacalhau*(especial da casa) 12,00 €
fatias de pão regional c/ Bacalhau fumado da noruega com azeite extra virgem, salada e tomate cherry
(bruschetta portuguesa)
Salada de Quinoa (Vegetariana) 12,50 €
quinoa, rúcula, cebola, pimento assado, tomate cherry
Salada de Quinoa c/ Bacalhau*(especial da casa) 15,00 €
quinoa, bacalhau fumado da noruega, rúcula, cebola, pimento assado, tomate cherry
Salada de Atum 10,00 €
atum, cebola, salada ibérica, tomate cherry
Pão Regional 3,00 €
centeio, mistura
Azeitona Galega 3,00 €
de cura natural
Tremoços 3,00 €
o tradicional tremoço amarelo português
Petit Gateau 6,00 €
o clássico internacional feito á nossa moda
Pudim Abade de Priscos 7,00 €
receita original do século XIX com mais de 100 anos de história em Portugal
*O NOSSO BUCHO RECHEADO
O Bucho Recheado é uma tradição beirã com séculos de história.
Esta iguaria era preparada no dia da matança do porco — uma verdadeira festa em família — e também servida nas grandes celebrações, como a festa da aldeia ou o Natal.
Trata-se de um enchido típico da região Centro de Portugal, recheado com carnes nobres de porco, arroz, enchidos e especiarias. É cozinhado lentamente, como manda a tradição, resultando num prato rico, aromático e cheio de sabor.
Servimos à moda antiga, como entrada em fatias finas, ou como prato principal, acompanhado de salada e batata frita. Uma verdadeira viagem ao coração da gastronomia beirã!
AS NOSSAS MASSAS FRESCAS
Massa Fresca Tagliatelle Bolognese
O mítico tagliatelle à bolonhesa não poderia faltar, combinando os nossos tagliatelle frescos com o autêntico molho à bolonhesa
Massa Fresca Tagliatelle Funghi
Delicioso prato de massa fresca, que combina com um molho cremoso de cogumelos boletus autênticos e pioppini
Massa Fresca Tagliatelle Carbonara
Uma das receitas mais famosas da culinária italiana, combinando os nossos tagliatelle frescos com um delicioso molho Carbonara.
*disponibilidade sob consulta